Herzhafte Ideen aus der Speisekarte

Galettes werden aus 100% Buchweizenmehl hergestellt und sind somit GLUTENFREI.
Sie sind die herzhafte Variante und gelten als Hauptmahlzeit.

Bei Gästen mit Zöliakie wird eine extra Crêpespfanne & Besteck ausschließlich zur Herstellung von glutenfreien Galettes verwendet!

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Die Ideen für Galettes machen hoffentlich schon Appetit!

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Complète

Galette mit gekochtem Schinken, Käse und Ei

Variationen:   gekochter Schinken & Käse   /  Schinken & Parmesan   /  Käse & Ei

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Salzig

Galette mit Butter und einer Prise Fleur de Sel aus Guerande

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Käse & Co.

mit Rahm-Champignons ... oder Zwiebel-Confit
mit Tomaten ... oder Peperoni
oder einfach nur Käse PUR - auf Wunsch mit Kräutern

   

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Salami

und Käse ... oder zusätzlich mit Peperoni ... oder Zwiebel-Confit

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Camembert...

... an Preiselbeeren oder mit Walnüssen

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Variationen mit Rucola

z.B. Rucola, Tomate, Parmesan
oder
Rucola mit Kräuterfrischkäse
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beides zusätzlich mit Schinken möglich

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Spinat

mit Feta    ... oder ...    NORDIQUE  (Spinat & RäucherLACHS)

   

Variation:    Spinat mit gekochtem Schinken und Käse

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Forestière

Rahm-Champignons und Schinken in Käse mit hausgemachter Zwiebel-Confit

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HonigZiege

Ziegenkäse & Honig mit:
Blaubeeren oder Walnüssen   ...   Zwiebel-Confit oder Peperoni   ...   Schinken

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Spargel oder Kürbis-Gemüse

Spargel gerollt im Galette mit Butter oder Käse & Schinken (saisonal)
Kürbisgemüse mit Käse oder vegan mit Datteln & Nüssen (saisonal)

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Chez moi

Galette des Tages - wechselnder Belag

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In der Crêperie wechselt die Galette-Speisekarte regelmäßig bzw. wird zusätzlich eine Galette des Tages angeboten

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