![Galettes](images/Galettes_blau.png)
Galettes werden aus 100% Buchweizenmehl hergestellt und sind somit GLUTENFREI.
Sie sind die herzhafte Variante und gelten als Hauptmahlzeit.
Bei Gästen mit Zöliakie wird eine extra Crêpespfanne & Besteck ausschließlich zur Herstellung von glutenfreien Galettes verwendet!
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Die Ideen für Galettes machen hoffentlich schon Appetit!
Complète
Galette mit gekochtem Schinken, Käse und Ei
![Complete](images/gcm_Complete.jpg)
Variationen: gekochter Schinken & Käse / Schinken & Parmesan / Käse & Ei
Salzig
Galette mit Butter und einer Prise Fleur de Sel aus Guerande
![Salzig](images/gcm_salzig.jpg)
Käse & Co.
mit Rahm-Champignons ... oder Zwiebel-Confit
mit Tomaten ... oder Peperoni
oder einfach nur Käse PUR - auf Wunsch mit Kräutern
![Champignons](images/gcm_champi.jpg)
Salami
und Käse ... oder zusätzlich mit Peperoni ... oder Zwiebel-Confit
![SalamiTom](images/gcm_SalamiTo.jpg)
Camembert...
... an Preiselbeeren oder mit Walnüssen
![Camembert](images/gcm_Camembert2.jpg)
Variationen mit Rucola
z.B. Rucola, Tomate, Parmesan
oder
Rucola mit Kräuterfrischkäse
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beides zusätzlich mit Schinken möglich
![Rucola](images/gcm_rucola.jpg)
Spinat
mit Feta ... oder ... NORDIQUE (Spinat & RäucherLACHS)
![Spinat](images/gcm_spinat.jpg)
![Lachs](images/gcm_lachs2.jpg)
Variation: Spinat mit gekochtem Schinken und Käse
Forestière
Rahm-Champignons und Schinken in Käse mit hausgemachter Zwiebel-Confit
![Forest](images/gcm_forest.jpg)
HonigZiege
Ziegenkäse & Honig mit:
Blaubeeren oder Walnüssen ... Zwiebel-Confit oder Peperoni ... Schinken
![HonigZiege](images/gcm_Ziege.jpg)
Spargel oder Kürbis-Gemüse
Spargel gerollt im Galette mit Butter oder Käse & Schinken (saisonal)
Kürbisgemüse mit Käse oder vegan mit Datteln & Nüssen (saisonal)
![Forest](images/gcm_spargel.jpg)
![Forest](images/gcm_kürbis2.jpg)
Chez moi
Galette des Tages - wechselnder Belag
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In der Crêperie wechselt die Galette-Speisekarte regelmäßig bzw. wird zusätzlich eine Galette des Tages angeboten
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